المقادير
كيلة ماء +قرصة ملح +خمس كيلات فرينة+ كيلة زبدة ذائبة
كيلة ماء +قرصة ملح +خمس كيلات فرينة+ كيلة زبدة ذائبة
الحشو
ثلاث كيلات لوز مرحي+نصف كيلة سكر قلاص+ملعقة كبيرة زبدة ذائبة+بياض بيضة +اربع ملاعق كبار ماءالزهر
التزيين
حلوة فضية+عسل +brillant allimentaire
التحضير
اخلطي الفرينة +الملح و الزبدة ثم اجمعي بالماء و ماء ازهر حتى تحصلي على عجينة ملساء اتركيها ترتاح ربع ساعة ثم قسميها الى 8 كريات بسطيها بواسطة الحلال ثم مرريها في الالة رقم4 ثم نرش بالمايزينة(النشاء)ثم نعيد امرارها في الالة رقم6
ضعي الواحدة فوق الاخرى مع رش بينها بالنشاء و ابسطي بواسطة الحلال ثم قطعي دوائر و عمري بهم القوالب الحديدية الخاصةثم عمري الحشو في الوسط ثم و بنفس العجينة قطي 7 دوائر وقومي بغرسها فوق الحشو على شكل وردة بواسطة عود الاسنان
ادهني الحبات بالزبدة الذائبة و توضع في الفرن فور خروجها تعسل و ترش باللماع الغذائي و توضع حبات الحلوة الفضية او الملونة kissettes توضع في
